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喊不出名!行家曝鸡腿「最好吃部位」不是肉 

日期:2019/05/16 01:10
先生提供)

网搜小组/综合

在,鸡肉是消费者最喜欢吃的畜肉类型,不管是鸡腿、鸡胸、鸡翅,各有死忠爱好者,又有鲜嫩多汁的腿肉最夯。不过最近有网友发文,表示自已爱吃鸡腿,但更爱「鸡腿骨最下段」,本以为是罕见的癖好,意外造成轰动,不少人大讚是最好吃的部位,只有行家才懂!

涂姓网友日前在「爆废公社」贴文,表示自己吃鸡腿时,不管是用滷、炸、烤任何烹调方式,有个部位绝对不会错过,那就是鸡腿骨最下段,「会吃红圈这个部分吗?我很爱吃。」

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照片贴上网,吸引大批网友热烈讨论,众人心有戚戚,大讚这是行家才懂,鸡腿最棒的部位不是肉,「这里超好吃欸」、「我也好爱」、「精华啊」、「懂吃的行家最爱这一味」、「超爱那块的」。

▲鸡腿肉不论煎煮烤炸,吃起来都相当美味。(图/华少甫摄)

此外,由于鸡腿上的「这一块」太特殊,网友们都不知道该怎幺称呼,但口感绝对令人难忘,「咬起来很有口感」、「卡兹卡兹的」、「很q~~就算咬不下去,啃一啃也爽」、「软骨是吧?如果骨头够软我会把骨头咬裂吸骨随」。

原来,这一段网友们爱吃又「叫不出名字」的部位,是鸡腿关节处的软骨,又称「鸡骨轮」、「鸡骨」,市面上还有不少卖家专门出售此一部位的料理,如香滷鸡骨轮,十分受到饕客欢迎。